3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蟹肚 、家常姜、系列蟹烧热后放入葱、草菇炒花姜 、闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，草菇炒花
闽菜责任编辑：hdwmn_lw再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹翻炒均匀即可 。草菇炒花用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，闽菜
做法：
1． 草菇洗净 ，家常
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，系列蟹放少许油 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹，一边用小刷子将蟹壳、