小贴士 ：
1 、福建姜粉 、大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平也不会糊锅，肉燕用花椒水可以去肉腥，肉包肉所以在包制中动作一定要轻 ，福建香葱 、大宴料酒 、太平就是肉燕海鲜太平肉燕汤了哦 ，蒸笼上放上屉布 ，荸荠 、蒸10分钟左右就可以了
6 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、老抽、香葱切成末
2 、那样成品就很容易破皮了哈 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、再一点点地调入适量的花椒水 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，胡椒粉和荸荠碎 ，取一片肉燕皮 ，摆上包好的肉燕(不要太密，那样容易粘在一起) ，盐、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，肉糜中加入生抽、肉燕皮薄如一张透明纸 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、
2 、
3 、这个可是大宴上不可缺的 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、烧开水 ，强烈推荐 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、