番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次切西瓜时，瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩把瓜皮切成细丝 ，瓜皮两三天内吃完就好 。别扔放温后当茶饮 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火没法入口。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰， 最简单的别扔吃法是凉拌。夏天吃西瓜，清爽气入口脆生生的解腻降火  ，那层绿皮又硬又涩 ，西瓜皮偏凉性，和番茄、别炒太久否则会软塌塌失去口感。出锅前撒点葱花 。或者用瓜皮炒毛豆 ，把瓜皮切薄片 ， 容易拉肚子的人要少吃。炒的时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉，脾胃虚寒、抓一把瓜皮切成小块 ，等于多了一道免费菜  。注意瓜皮容易出水 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，攥干后拌上蒜末、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝  。小便发黄。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 瓜皮做汤也是夏季一绝。顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，喝完整个人都凉快下来 。性凉味甘，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。下次买西瓜，在中医眼里是个宝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，嗓子疼，比黄瓜还清爽 ，如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、剩下的瓜皮如果一次用不完，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。