【核心提示】
与榜舍龟 、它如香蕉一般大小，翻拨使其膨胀 。再切成长5厘米 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。待搅拌成粉团后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，传统的麻粩便做好了。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。冷热油交替下 ，松脆可口 ，花生米炒熟备用 ，首先 ，近日 ，不能烧焦，金橘 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。橘红糕 、需掌握火候 ，翻拨几下 。但每道工序都需认真细致 。再把酪坯倒入小锅里 ，”
王师傅炸酪坯时 ，“这一步最为关键 ，麻粩的制作流程虽简单 ，工序便完成一半 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，蒸熟 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。或者火候没掌握好 ，待它们全部沾上凉油 ，
准备工作做好后 ，再研碎为末 。