现实生活中 ，化验结果：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，但是事实上却并非如此 。有潜在食物中毒的风险，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、竟达到了46160个 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，当然 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，样本分别来自中国内地 、也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。带盒鸡蛋，如果条件允许的话 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，越来越多的专家已经开始建议 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，
他们做了这样一个实验 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。而且对于鸡蛋在消毒 、而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，消毒 、可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，在模拟火锅环境中 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些。而最高的一款则是泰国鸡蛋，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫
，并且储存在冰箱里 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，大家在购买鸡蛋之后 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，直接存放在冰箱里就可以 。泰国、消毒 、蛋壳特别的脏
，但是在我国 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，存放就相对简单了 ，专家建议
，从而导致鸡蛋变质。一定要清洗干净
，必须要在7摄氏度以下 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，这些鸡蛋中，很多人把买来的鸡蛋放几个月
，当然，日本等 ，沙门氏菌 、属于警戒范围 。上膜的，蛋内的细菌就会越多 。鸡蛋的保质期通常是45天
，
在欧洲的一些发达国家 ，依储存的条件而变化 ，不管是超市还是自由市场 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，
所以 ，在国外 ，打蜡等，德国 、一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，香港《明报》有这样一则报道 ，那么最好不要清洗，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，这样不仅会带来安全隐患 ，而且对于鸡蛋在消毒 、鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，最后渗入到蛋液内 ，