材料 ：苦瓜1根 、苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节下精盐调味；
4、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、白砂糖 、环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、将鸡蛋打散，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效减少苦味。蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淀粉水 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香 ，
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，将蛋块回锅 ，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜不“苦”！烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，
相反 ，添加淀粉水2-3勺，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末 、即可出锅装盘。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓，甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，