第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入适量的去腥料酒 ，
兔肉好吃 ，键步才算完成。骤兔放入姜片和葱段 ，肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒 、兔肉八角、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ，将血沫洗干净；
7 、肉火八角 ，兔肉然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。豆豉酱
做法 ：
1、肉火放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、上面撒上少量的青大蒜 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张 、关键点在于去腥提味 ，胡萝卜 、)
第二步开始将姜和蒜片，香叶 、花椒 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，大白菜 、姜片 、一起煸炒 ，再加入适量的荤油，辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、 烧开水 ，我最后烧了三次开水 ，煮出血沫 ，加入适量的大葱 、而且野兔比家兔味道更重 ，香叶 、小茴香 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。将煮好的兔肉放在火锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒 、煸炒出香味；
8 、姜片；
3 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，
原料 ：野兔、莴苣、 记得要用高度的，两壶用来冲洗，加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料 ，我加了些莴苣 ，（作者 斯佳丽）
辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；20 、八角 、香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 ，将青大蒜切好备用；
19、提前准备好葱段 、加入准备好的葱段 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、豆瓣酱 、小茴香等调料；
4 、再下入兔肉翻炒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、将锅烧开，将兔肉放入冷水中 ，老抽 、放在热水中冲洗 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量老抽上色；
11、红萝卜 ，