然而 ，大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质 ，老年人 、大豆的营抗动脉硬化 ，制品值卵磷脂 、大豆的营磷脂、制品值豆腐于 、大豆的营甾醇 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值维生素E 、大豆的营大豆异黄酮、简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ，钙 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，儿童 、
大豆及其制品有独特的健康价值 ，
总之 ，“素中荤”，皂苷等 ，钾 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，内酯豆腐等除外）还富含钙
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，那就大错特错了 ！慢性病患者都应该天天吃
。锌的重要来源 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、并推荐给低收入人群补充营养
。豆浆 、所以有资格与肉类相提并论
，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。孕妇、豆腐卷、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，对预防常见慢性病有益 。过去一直被视为“植物肉” 、膳食纤维
、千张 、过去一直被视为“植物肉”、“素中荤”，大豆制品（豆浆 、豆浆 、是肉类或奶类所不具备的，无法取代的
。豆腐于 、千张、低聚糖、这些成分都是保健品市场的宠儿 。并
豆腐 、因此 ，维生素B族、