在生产果汁过程中 ，水果营养破坏越多 。果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替
除果汁外 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，水果罐头 、代替但因为它无法密闭保存 ，水果营养损失更大 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、只是果汁饮料而已 ！
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，以及某些进食不便的病人 ，且存放时间越长，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。
如果在家中存放几小时 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，