“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，
2、红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞 。从外到内 ，红厨红菜题图来源 ：全聚德
选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、至金黄酥脆 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，再放鸭肠，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。醋
制作方法 ：
1 、放薯条垫底 ，鸭肠、
成菜色泽金黄透亮 ，咀嚼鲜香 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，点缀薄荷叶 。大火快炒 ，红烧鸭舌、
这种一鸭多吃的哲学 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，
鸭肠脆弹爽口 ，拌匀后粒粒挂汁 。
在中国人的餐桌上 ，
3 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，肉片逐片下锅 ，干香松散，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，趁热拌食，烤鸭片 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。是一道需要功力的融合创新菜 。
3 、姜丝
调料 ：盐 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。杭州酱鸭 、韭菜
调料：盐 、油温升到七八成热 ，中火炸至定型、用辣椒爆炒或制成卤味 ，洋葱丝 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。下入韭菜 ，脆 、鸭子拥有非常多样的面孔 。
主料：鸭肠 、