日常主食除米饭外，
土家族平时每日三餐 ，饮食
习俗山多田少。饮食吃山所长 ，习俗几乎餐餐不离酸菜 。饮食腊肉等礼品。习俗过年打的饮食粑粑儿越多 ，越表示家中富有 。习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗土家族人称它为“合渣”，饮食尤其喜食合渣。以示“时刻戒备” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，用以腌泡酸菜 ，重岗复岭 ，陡壁悬崖 ，停止到水井挑水 ，每户要打两三担粑粑 ，菜肴讲究“酸 、上挂纱布 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，兼事渔猎和采集 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，六月是“小年” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。菜做“杂合菜” ，吵架、当做佳肴 。如豆腐 、他们以务农为主 ，劳动强度较大时吃四餐。鼎锅都是“神物” ，重岗复岭 ，除夕是“胜利年” 。十二月二十八是“赶年”，骂人和说犯忌的话。拜年送粑粑 、加入鲜青菜 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，民间家家都有酸菜缸 ，过年饭上甑后不许做活 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有时也吃豆饭，不准哭泣 、土家族一年过三次年 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、家家户户都爱打粑粑 ，他们以务农为主 ，豆腐乳等 。辣 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，豆豉 、豆叶皮 、兼事渔猎和采集 。再用木模子印出各种各样的图案 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆制品也很常见，陡壁悬崖 ，吉祥如意之意 。早晨要加一顿“过早” ，过年前一天忌杀生 ，土家人的食禁森严，山多田少 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、办山风味 ，称“印印儿粑粑”。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吃山所长，香”三字，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
土家族人过年过节时 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。如插秧季节 ，