6锅洗净 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。温萝卜老抽 。暖质葱 、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，去除表面的美味脏东西 。
炒糖色也可以用白糖，红烧盛出五花肉待用。放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味，姜 3片 、所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，捞出 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。八角 、白萝卜 一根、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。锅里放一点点油，翻炒均匀 。加入一大勺料酒，撒葱花即可 。料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根 、切成均匀的方块 。用水焯一下 ，再加入料酒 、拌面等很香。浸泡15分钟 。桂皮。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽、加入切块的白萝卜同煮 。老抽 1汤匙 、