辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，取出辣子籽。很容易把辣子烧黑了，便撒上一点水焖一小会 ，
吃辣子包糯米急不得，温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃。想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮，柔柔的 ，翻动一会后 ，吃起来也觉得特别有成就感。半月后即可取出食用 。再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，因此不能狼吞虎咽，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将辣子洗净 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。伤着嘴 。是张家界人待客的名菜。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，稍加裹紧 ，色香诱人 ，软软的，脆而不硬。